Te invitamos a este magno evento On LINE, dinámico y actualizado. 100% aplicable a la realidad de hoteles y restaurantes.

Más de 50 archivos en Excel y material de estudio. Son 9 horas de clase en tres sesiones. De 5 a 8 pm tiempo de la Ciudad de México. 23, 24 y 25 de abril 2025.

Aquí te comparto el temario completo.

OBJETIVO: Proporcionar las herramientas estratégicas para la Administración y Finanzas buscando maximizar la rentabilidad del área de negocio a través de una metodología basada en casos de estudio y simuladores de negocio 100% hoteleros.  DIRIGIDO A: Chefs, Sous Chefs , Gerentes de Alimentos & Bebidas, Contralor Costos, Compras y Almacén.  

PONENTE: LIC. LUIS MANUEL RIVERA GARCÍA• Con 32 años de experiencia en el sector de la Hospitalidad.• Ocupando cargos de Director Financiero, Contralor Corporativo en Cadenas Hoteleras.• CEO en PowerPeople fundada hace 20 años.• Especialista en Finanzas por el Tecnológico de Monterrey.• Master en Dirección y Administración de Empresas por la Universidad Anáhuac de Cancún.• Colaborador en revistas de Hotelería y Gastronomía.• Coach empresarial para Hoteles y Restaurantes.• Conferencista en foros nacionales e internacionales. AUTOR DE LOS LIBROS: “LA MAGIA DE LAS FINANZAS EN LA HOTELERÍA”, “ADMINISTRACIÓN FINANCIERA EN ALIMENTOS Y BEBIDAS”Y “LAS 5 CLAVES DEL ÉXITO EN UN HOTEL” 

• CONTENIDO
• 1.- FINANZAS EN EL RESTAURANTE.•Estructura del costo de Alimentos y Bebidas y su relación al Ingreso.•Elaboración de Recetas Estándar.•Estrategia de Negocio basada en la popularidad de platillos.•Diseño Estratégico del Menú.•Diseño del Buffete en el Hotel E.P y All Inclusive.•Determinación y Estrategia del precio de venta.•Simulador caso de estudio sobre la administración financiera de un restaurante. 
• 2.- ESTADO DE RESULTADOS ALIMENTOS Y BEBIDAS.•Estado de Resultados de Alimentos y Bebidas.•Determinación y análisis de los Costos, Gastos, Nómina e indirectos.•Indicadores financieros en el área de Alimentos y Bebidas. 
• 3.- ELABORACIÓN DEL PRESUPUESTO DEL RESTAURANTE Y HOTEL.•Premisas del presupuesto.•Bases de elaboración del presupuesto.•Elaboración del presupuesto y su control. (Simulador Financiero). Metodología: 30% teórico y 70% ejercicios prácticos.MODALIDAD: On Line (Plataforma Zoom).
• Informes e inscripciones enviando un correo a: Adriana.mateos@powerpeople.mx
• http://www.PowerPeople.mx