Por: Luis Manuel Rivers – CEO en PowerPeople

La sustentabilidad en la hotelería ha dejado de ser una moda para convertirse en una estrategia de rentabilidad y posicionamiento.

Hoy, los hoteles que miden su impacto energético, hídrico y social no solo mejoran su reputación, sino que también optimizan sus resultados financieros.

Integrar una estructura formal de sustentabilidad permite transformar acciones aisladas en proyectos medibles, rentables y alineados con los principios ESG.

Estructura profesional y estratégica para un área que gestione y dé seguimiento a las acciones de sustentabilidad dentro de una organización hotelera, con base en las tendencias actuales del sector y los lineamientos de ESG, USALI 12 y buenas prácticas globales:

🌍 Tendencias de Sustentabilidad en la Hotelería 2025-2030

Neutralidad de carbono y eficiencia energética Uso de energías renovables (solar, biomasa, eólica). Medición de huella de carbono (por huésped, por noche, por m²).

Certificaciones LEED, EarthCheck, Green Key. Gestión inteligente del agua Sistemas de recirculación y captación pluvial. Monitoreo de consumos por habitación y cocina.

Sustitución de lavanderías intensivas en agua. Economía circular y reducción de residuos Eliminación de plásticos de un solo uso.

Compostaje, reciclaje y reutilización de textiles. “Zero Waste Kitchens” en A&B. Compras responsables Proveedores locales y certificados.

Evaluación ESG de la cadena de suministro.

Políticas de adquisición con trazabilidad. Bienestar y comunidad Integración con comunidades locales.

Programas de inclusión laboral y voluntariado. Promoción del turismo regenerativo.

🧩 Estructura del Área de Sustentabilidad Hotelera

Nombre sugerido: Dirección o Coordinación de Sustentabilidad y Responsabilidad Corporativa (SRC)

Nivel jerárquico: Reporta directamente a la Dirección General o al Comité ESG.

1. Dirección o Coordinación General de Sustentabilidad

Funciones clave:

Diseñar el plan maestro de sustentabilidad alineado al plan estratégico del hotel o cadena.

Supervisar KPIs ESG y su integración en el presupuesto (CapEx/OpEx).

Coordinar la comunicación interna y externa (reportes anuales, certificaciones).

2. Subárea de Eficiencia Energética y Medio Ambiente

Responsable: Ingeniero ambiental o técnico de mantenimiento especializado.

Funciones:

Implementar sistemas de ahorro de energía, agua y residuos.

Supervisar auditorías ambientales y cumplimiento normativo.

Llevar control de proyectos con ROI sustentable (retrofits, paneles solares, etc.).

3. Subárea de Compras Sustentables y Cadena de Suministro

Responsable: Coordinador de compras verdes.

Funciones:

Evaluar proveedores según criterios ESG.

Integrar políticas de consumo local y materiales biodegradables.

Monitorear indicadores de huella logística.

4. Subárea de Responsabilidad Social y Comunidad

Responsable: Coordinador de programas sociales.

Funciones:

Vinculación con comunidades y ONG.

Programas de inclusión, capacitación y bienestar del personal.

Gestión de voluntariados corporativos.

5. Subárea de Educación y Cultura Sustentable

Responsable: Facilitador o capacitador interno.

Funciones:

Programas de sensibilización y cultura ecológica. Certificación y entrenamiento del personal. Comunicación visual interna (eco-señalética, reportes).

6. Subárea de Monitoreo y Reporte ESG

Responsable: Analista ESG o controller.

Funciones:

Elaborar reportes de indicadores ambientales, sociales y de gobernanza. Integrar métricas al sistema financiero USALI (12ª edición). Evaluar resultados financieros de iniciativas sustentables.

Indicadores Clave de Desempeño (KPIs)

Comité ESG Hotelero

Integrado por: Director General, Finanzas, Operaciones, RH, Sustentabilidad y Compras.

Periodicidad: Reunión mensual para seguimiento de avances, ROI y certificaciones.

El futuro de la hotelería pertenece a quienes logren equilibrar la rentabilidad con la responsabilidad ambiental y humana. Implementar un área dedicada al seguimiento de las acciones sustentables no es un gasto, sino una inversión inteligente que protege el activo, fortalece la marca y genera valor duradero.

En la hospitalidad del mañana, la sostenibilidad será el nuevo lenguaje de los negocios.

— Luis Manuel Rivera – PowerPeople