Por: Luis Manuel Rivera

Una reflexión para líderes, formadores y profesionales que transforman experiencias, desde mi perspectiva y como formador para la nuevas generaciones de hoteleros y restauranteros.

Jean Piaget, uno de los pensadores más influyentes del siglo XX, dedicó su vida a comprender cómo aprendemos, cómo evolucionamos y cómo se construye el conocimiento humano.

Aunque su obra se asocia principalmente con la educación, sus principios tienen un poder sorprendente para inspirar a quienes vivimos la hospitalidad.

Porque, al final, servir también es un acto de aprendizaje continuo.

A continuación, su filosofía traducida al mundo hotelero y restaurantero:

🔵 1. “El conocimiento se construye, no se recibe”

En hospitalidad, la excelencia no se dicta: se vive.

Un colaborador no se transforma por un manual, sino por experiencias guiadas, retroalimentación real y líderes que inspiran con el ejemplo.

Piaget diría: en un hotel, cada día es un laboratorio.

Cada huésped, una nueva oportunidad para aprender.

🔵 2. La adaptación constante: equilibrio entre asimilación y acomodación

Piaget explica que crecemos cuando podemos asimilar lo conocido y acomodar lo nuevo.

En hospitalidad esto es oro puro:

Asimilamos los estándares: check-in perfecto, tiempos de respuesta, sonrisa genuina. Acomodamos lo inesperado: un huésped molesto, una solicitud diferente, una necesidad urgente.

La verdadera excelencia surge cuando el colaborador sabe adaptarse sin perder el sentido humano.

🔵 3. El pensamiento evoluciona por etapas, igual que un profesional

Así como los niños pasan por fases cognitivas, los colaboradores atraviesan etapas de madurez en servicio:

Observación – imitan Comprensión – entienden Dominio – actúan con seguridad Creatividad – personalizan Excelencia – anticipan

Un líder sabio no exige nivel 5 a quien apenas está en nivel 2:

en su lugar, guía, acompaña y celebra progresos.

🔵 4. El juego, la curiosidad y la exploración

Piaget enseñó que el aprendizaje nace de la curiosidad.

En hospitalidad eso se traduce en:

Preguntar más para comprender mejor al huésped Explorar nuevas formas de sorprender Dar permiso a los colaboradores para proponer ideas Fomentar un ambiente donde experimentar no sea castigado

La innovación en servicio nunca nace del miedo; nace de la curiosidad inteligente.

🔵 5. El desarrollo humano como base del servicio

Piaget enfatizaba la evolución integral de la persona.

En hotelería y restaurantes, esto se vuelve principio sagrado:

“Si quieres elevar la rentabilidad, primero eleva la capacidad humana.”

Un colaborador que crece como persona, crece como profesional.

Y un equipo que se siente valorado, sirve con el corazón.