Investigación por: Luis Manuel Rivera – Consultor en modelos de negocio para hoteles y restaurantes en México y America latina.

“Poner cada pieza en su lugar, enfoque estratégico de los resultados”.

¿Qué es el USALI y por qué es importante?

El Uniform System of Accounts for the Lodging Industry (USALI) es un sistema estandarizado de cuentas diseñado exclusivamente para la industria hotelera. Su objetivo es permitir la comparabilidad entre hoteles, la transparencia financiera y un control detallado de ingresos y gastos .

En otras palabras, es una especie de “lenguaje contable común” que ayuda a que hoteles grandes y pequeños presenten sus números de forma similar, facilitando el análisis y la toma de decisiones informadas. Dominar el USALI no es solo un tema contable; significa entender cómo cada decisión operativa impacta la rentabilidad del hotel .

La versión anterior (11.ª edición, publicada en 2014) introdujo lineamientos para comisiones de OTAs, métricas de sostenibilidad, nuevos departamentos (como Spa) y más .

Diez años después, la 12.ª edición del USALI – denominada USALI 2024 – trae cambios importantes para alinear la contabilidad hotelera con las tendencias actuales (tecnología, lealtad, sostenibilidad, etc.).

Esta nueva edición se publicó en 2024-2025 y entrará en vigor oficialmente el 1 de enero de 2026 .

A continuación, te comparto 10 puntos clave de la versión 2024 del USALI, con un enfoque práctico para hoteleros y gerentes operativos de Latinoamérica y que comúnmente utilizo en mis seminarios de finanzas y en consultorías.

Veremos qué cambió respecto a la edición 2014, por qué importa cada cambio y cómo puede afectar la operación, el control financiero y la toma de decisiones en sus hoteles.

1. Conoce a tus huéspedes: segmentación más fina de ingresos de habitaciones

Uno de los cambios principales está en el departamento de Habitaciones. USALI 2024 amplía y mejora la segmentación del revenue (ingreso) por habitaciones .

En la edición 2014, ya se separaban los ingresos por tipo de cliente (por ejemplo: individual, grupos, contratos).

Ahora, la 12.ª edición agrega más categorías y definiciones para segmentar, ofreciendo una “radiografía” más detallada de quiénes ocupan nuestras habitaciones y a qué tarifas.

De hecho, se introduce un apartado opcional de mezcla de canales de venta – es decir, la posibilidad de analizar los ingresos según el canal de reserva (directo, OTA, agencia tradicional, etc.), una herramienta valiosa para revenue management.

¿Por qué importa? Con una segmentación más granular, un hotel puede identificar con precisión cuáles segmentos o canales le generan más ingresos y cuáles son menos rentables.

Por ejemplo, podrás determinar si el segmento corporativo o el turista de ocio deja mayor RevPAR, o cuánto de tus ventas vienen vía OTA frente a reservas directas.

Antes, con USALI 2014, estas distinciones eran más generales; ahora tendrás datos más específicos para diseñar estrategias. Imagina detectar que un 30% de tu revenue viene de OTAs con altas comisiones – sabiendo esto, podrías reforzar tu canal directo con promociones específicas.

En resumen, este cambio ayuda a los gerentes a enfocar sus esfuerzos comerciales en los segmentos y canales más rentables, basándose en datos claros y comparables con estándares de la industria.

Cita técnica: En el nuevo USALI se indica que las categorías y definiciones de segmentos de habitaciones se ampliarán y mejorarán , incluso permitiendo un análisis opcional por canal de venta para apoyar las decisiones de revenue management.

Desde un punto de vista de análisis de rentabilidad, los gastos por comisiones se que se pagan a OTAS deben ser gastos operativos relacionados al ingreso directo (gasto de operación de división cuartos) y no afectar el presupuesto de ventas y mercadotecnia, que está enfocado a la promoción, difusión del hotel y todas las estrategia de venta para generar negocio al hotel y por ende los ingresos antes mencionados.

2. La fidelidad tiene su precio: costos de lealtad más transparentes

Mantener a los huéspedes fieles tiene un costo, ¡y ahora podremos verlo con claridad! USALI 2024 implementa nuevas directrices para el seguimiento de los gastos de los programas de fidelidad de huéspedes . ¿Qué significa esto? Que todos esos beneficios que ofrecemos a clientes frecuentes – puntos canjeados por noches gratis, upgrades, amenidades de bienvenida, desayunos de cortesía, acceso al lounge, etc. – tendrán cuentas específicas donde registrar sus gastos.

En concreto, la nueva edición agrega cuentas bajo el marco del programa de lealtad, como “Beneficios a miembros” (ej.: agua de cortesía, desayunos o lounge ejecutivo gratuito para miembros) y “Canje de puntos” (el costo de los puntos cuando se redimen en recompensas) .

Antes, muchos de estos gastos quedaban “perdidos” dentro de partidas generales de mercadotecnia o gastos de habitaciones, dificultando medir cuánto invertía realmente el hotel en su programa de fidelización. Ahora, con USALI 2024, “lo que no se ve, no se gestiona” deja de ser problema: los gastos de lealtad quedan al descubierto de forma ordenada.

¿Por qué importa? Para los hoteleros de Latinoamérica, esto es crucial.

Podrán calcular el ROI de sus programas de fidelización con más precisión – por ejemplo, cuánto cuesta proveer esas botellas de agua y desayunos gratis a los miembros Elite, y compararlo contra los ingresos adicionales o la retención que generan.

Si administras un hotel independiente que ha implementado un programa de huésped frecuente o un plan de tarjeta de fidelidad, ahora puedes dar seguimiento a esos beneficios sin mezclarlo con otros gastos.

Si operas bajo una marca global, esta transparencia te ayuda a negociar con la marca la distribución de esos costos.

En pocas palabras, sabrás exactamente cuánto te cuesta “comprar” la lealtad de un cliente y podrás decidir si ese costo está bien invertido.

Un ejemplo práctico: Supongamos que un huésped VIP recibe un desayuno buffet gratuito por ser miembro Gold. Antes, el costo de ese desayuno quizás se perdía entre los gastos de A&B o simplemente como menor ingreso. Con USALI 2024, ese gasto se registra bajo “Beneficios a miembros del programa de fidelidad” . Así, al cierre de mes podrás ver, por ejemplo, que gastaste $2,000 en atenciones a miembros (agua, amenidades, desayunos), y $3,000 en puntos redimidos. Con esa información, evalúas si el programa está generando las reservas repetitivas esperadas a cambio de esos $5,000.

En resumen, los costos de la fidelidad se hacen visibles y gestionables.

Esto mejora la precisión financiera y la toma de decisiones: podrás ajustar tu programa de lealtad, sus beneficios o condiciones, basándote en datos reales de costos versus ingresos aportados.

3. Experiencia VIP medida aparte: lounge ejecutivo con cuentas propias

Si tu hotel cuenta con un Lounge Ejecutivo o sala VIP para huéspedes premium, la nueva edición trae buenas noticias: ahora podrás medir su desempeño de forma independiente. USALI 2024 afina el tratamiento contable de los ingresos y gastos del lounge ejecutivo, dándoles su propio espacio en la contabilidad.

Ingresos del lounge: Cuando cobres por el acceso a estas zonas privadas (a veces incluidas en ciertas tarifas o vendidas como upgrade), ese dinero se registrará específicamente como “Revenue del lounge ejecutivo”, dentro de “Otros ingresos de habitaciones” .

Esto aplica cuando el ingreso es significativo – es decir, si realmente tienes un cargo o tarifa por el lounge. Cualquier otro ingreso generado dentro del lounge (por ejemplo, ventas de alcohol en el lounge, o alquiler de una sala de juntas dentro del lounge) no debe sumarse a “ingresos del lounge”, sino contabilizarse en su departamento correspondiente (el trago en A&B, el alquiler en “Otros ingresos”) .

En otros términos, el lounge no será un cajón de sastre de ingresos variados; solo reflejará lo que cobras por el privilegio de entrar.

Gastos del lounge: De igual forma, los gastos operativos de mantener ese lounge (personal, amenidades, snacks, limpieza, etc.) se registrarán en una cuenta propia de “Gastos del lounge ejecutivo” .

Esto permite asignar directamente los costos a los huéspedes que pagan por acceder al lounge. ¿Y si algunos huéspedes (p. ej. miembros élite) entran gratis?

El USALI indica que la parte no cubierta por ingresos se trate como beneficio de programa de lealtad . En otras palabras, el costo del lounge para los huéspedes de cortesía se trasladará a la cuenta de “beneficios a miembros” de fidelidad.

¿Por qué es importante? Porque por primera vez podremos medir la rentabilidad real de nuestro lounge ejecutivo.

Antes, muchos hoteles incluían los costos del lounge dentro del departamento de Habitaciones o A&B, diluyendo su impacto. Ahora, al estar separado, podrás evaluar si ese servicio VIP se paga solo.

Tal vez descubras que el lounge genera suficiente ingreso extra (p. ej. upselling a habitaciones Club) para cubrir sus costos – ¡genial! – o, por el contrario, que es principalmente un costo de fidelización y debas justificarlo por los beneficios intangibles que aporta (satisfacción del cliente, lealtad).

En cualquier caso, hay más transparencia para decisiones: si recortar horas del lounge, mejorar la oferta para vender más pases, etc.

Para los hoteles latinoamericanos de lujo o negocios que ofrecen estas salas exclusivas, este cambio es vital.

Por ejemplo, en un hotel corporativo en Ciudad de México con lounge ejecutivo: ahora sabrás exactamente cuánto aportan los huéspedes de piso ejecutivo en ingresos adicionales y cuánto gastas en atenderlos (personal dedicado, canapés, bebidas). Esta claridad facilita el control interno y la optimización del servicio. Como lo destaca HFTP, la nueva edición asegura una reflexión más precisa de las entradas y salidas asociadas a estos servicios premium .

4. Operaciones F&B sin sorpresas: delivery, suministros y eventos bajo control

El departamento de Alimentos y Bebidas (A&B) también evoluciona en USALI 2024 con varios ajustes prácticos que responden a la realidad actual de las operaciones. En concreto:

Comisiones de delivery de terceros: Se añaden directrices claras sobre cómo imputar los costos asociados a plataformas de entrega de comida (delivery) u otros sistemas de reservas de restaurantes de terceros .

Esto significa que si tu restaurante del hotel trabaja con apps tipo Rappi, UberEats o Didi Food, las comisiones que les pagas o los cargos por esos pedidos ahora tienen un tratamiento contable explícito. ¿Por qué? Para entender mejor cuánto te cuestan esas ventas por delivery. Antes, podrías haber registrado el ingreso neto sin detallar la comisión; ahora, USALI sugiere separar ese costo, dando transparencia al verdadero rendimiento de tu restaurante. Costos de vajilla, cristalería y otros suministros: Se mejora la definición de los gastos en vajilla, cubiertos, cristalería, hielo, mantelería, etc. , aclarando cómo tratar estos costos cuando se le cobran al cliente. Por ejemplo, en banquetes es común cobrar alquiler de equipo o menaje; USALI 2024 clarifica cómo contabilizar esos cobros y los costos asociados.

Esto evita confusiones sobre si ciertos materiales consumibles (servilletas, decoraciones, hielos) van como costo directo de A&B o se pueden incluir en la factura del cliente. La directriz ayuda a mantener consistencia: todos los hoteles tratarán estos ítems de forma similar, lo cual mejora la comparabilidad y el control interno de costos operativos.

Eventos y paquetes de conferencia: Para hoteles con salones de eventos o centros de convenciones, se han revisado las guías de reporting. Ahora hay directrices más detalladas para reportar ingresos y gastos cuando se ofrecen “Paquetes de reunión completos” o “Paquetes diarios” . Es decir, si vendes paquetes integrales que incluyen sala, coffee break, comida, equipos, etc., el USALI 2024 indica cómo desglosarlos correctamente entre A&B, alquiler de espacios, y el departamento de Conference Services (si lo tienes).

Antes, algunos hoteles podían mezclar ingresos de banquetes con alquileres de salón; con las nuevas guías, se busca uniformidad: por ejemplo, determinar qué parte del paquete es comida (va a A&B) y qué parte es renta de sala (va a “Otros ingresos” o departamento de eventos). Esto lleva a informes más precisos de la rentabilidad de eventos, un segmento clave para muchos hoteles urbanos y resorts de convenciones en Latam.

En resumen, A&B ahora está más ordenado y acorde a operaciones modernas. Las entregas a domicilio, los costos de insumos repercutidos al cliente y los paquetes de eventos tienen su tratamiento definido, evitando “sorpresas” o disparidad en cómo cada hotel los maneja.

Para los gerentes de A&B y contralores: estos cambios se traducen en un control más fino de los márgenes. Por ejemplo, si tus ventas por delivery crecieron, podrás ver también cuánto pagaste en comisiones, y calcular si realmente te conviene ese canal o debes renegociar tasas. O si organizas muchos eventos corporativos, el nuevo esquema te permitirá evaluar si estás cobrando suficientemente la renta de espacios versus el costo del banquete. Al final del día, mejorar la claridad contable equivale a mejorar la capacidad de tomar decisiones operativas acertadas.

Cita técnica: USALI 2024 especifica que hay nuevas pautas para asignar los costos de sistemas de delivery de terceros en A&B , se mejora la definición de gastos de vajilla, cubertería, cristalería para aclarar su tratamiento , y se brinda guía detallada para el reporting en hoteles con servicios de conferencia, incluyendo paquetes completos o diarios de reunión . Todo esto apuntando a una contabilidad más precisa en A&B.

5. El minibar se independiza: ya no es parte de Alimentos & Bebidas

¿Sabías que el humilde minibar de las habitaciones cambió de “hogar contable”? Así es: en USALI 2024, los ingresos y costos del minibar ya no se reportan dentro del departamento de Alimentos y Bebidas, sino que se reclasifican como un Departamento Operativo Menor . En la práctica, el minibar ahora tiene su propio renglón bajo “Otros Departamentos Operativos” (sección 3 de ingresos), separado de los restaurantes y bares del hotel.

¿Por qué este cambio? Porque generalmente el minibar es un servicio de escala pequeña y sin personal dedicado, características típicas de un departamento operativo menor. Según la nueva definición, los departamentos operativos menores generan ingresos (y gastos) relativamente bajos, no requieren un equipo exclusivo de empleados, y aun así se espera que dejen algún beneficio . El minibar encaja perfecto en esa categoría: lo atiende usualmente el staff de ama de llaves, sus ventas son modestas y tiene un margen particular.

Antes, al formar parte de A&B, el desempeño del minibar podía distorsionar un poco las métricas del restaurante (por ejemplo, ingresos de A&B muy bajos en hoteles sin restaurante pero con minibar, o costos difíciles de asignar). Ahora estará “independizado”, mostrando su propia contribución.

¿En qué beneficia esto a la operación? Veamos un escenario: manejas un hotel pequeño o mediano en Latinoamérica donde quizás no tienes restaurante, pero sí ofreces minibar en las habitaciones. Con la edición anterior, tus escasos ingresos de minibar se veían extraños en el departamento de A&B junto a cero ingresos de restaurante, complicando el análisis.

Con USALI 2024, simplemente reportarás minibar como un departamento menor, lo que limpia la presentación de tus estados financieros – A&B quedará en blanco (si no tienes restaurante) y el minibar aparecerá aparte con sus números.

Para hoteles grandes con minibar, separar las cifras también ayuda: podrás ver exactamente cuánto vendes en minibar y cuánto te cuesta reabastecerlo, sin que se confunda con otras ventas de bar o room service.

Además, esta segregación tiene implicaciones en control interno: al ser un departamento menor, puedes aplicar análisis específicos (por ejemplo, % de ocupación que consume minibar, costo de reposición vs precio de venta, etc.) y decidir estrategias – tal vez cambiar el surtido, precios, o evaluar si tercerizar el servicio.

Muchos hoteles han dudado si vale la pena mantener el minibar; ahora con datos aislados será más fácil tomar esa decisión con base financiera.

En resumen, el minibar “se muda de casa” contable para beneficio tanto de A&B como de su propia evaluación. Es un pequeño gran cambio. 😉 Como dice el estándar: las partidas de alimentos y bebidas del minibar se eliminaron de A&B y ahora se clasifican como departamento operativo menor en la sección de Otros Departamentos Operativos . Esto garantiza una clasificación y reporting más precisos, acorde con la naturaleza del minibar y en línea con la claridad introducida en la definición de departamentos operativos menores .

6. Enfoque en el personal: nuevas cuentas de capital humano RRHHH y seguimiento de la plantilla

El recurso más importante de un hotel son sus personas – y la nueva edición del USALI pone más atención en cómo registramos la inversión en Capital Humano y medimos la productividad laboral. En la sección de Administración y General (A&G), USALI 2024 agrega nuevas cuentas específicas para gastos de RR.HH. Por ejemplo, se desglosan gastos de “Reclutamiento/Relocalización” por un lado, y “Relaciones con empleados” por otro .

En la práctica, esto significa que costos como anuncios de empleo, procesos de selección, traslados o visados de personal contratado se reportarán aparte de los costos destinados a motivación y retención del personal (premios por desempeño, eventos de integración, actividades de bienestar, etc.). Antes, todos estos gastos podían estar mezclados en una sola cuenta de “Recursos Humanos” o dentro de A&G genérico. Ahora, al separarlos:

Podrás ver cuánto gastas en atraer nuevo talento versus cuánto inviertes en mantener contento al equipo actual. Si notas que los gastos de reclutamiento son muy altos, eso podría indicar alta rotación; a su vez, invertir en relaciones con empleados (por ejemplo, celebraciones, incentivos) podría ayudar a bajar esa rotación. Tener los números separados te permite hacer este análisis de costo-beneficio en gestión humana.

Pero ahí no acaba el enfoque en personal. USALI 2024 también introduce nuevas métricas laborales, para reflejar mejor la productividad y el costo laboral. En particular, se ha añadido un schedule (informe complementario) de Plantilla Equivalente a Tiempo Completo (FTE) .

Esto sirve para reportar cuántos empleados equivalentes de tiempo completo se tienen por departamento o total (considerando fijos y tiempos parciales), y así relacionarlo con indicadores operativos.

Además, se mencionan métricas de horas extra y otros detalles de nómina para analizar la eficiencia del uso de personal.

¿Por qué es crucial? En la industria hotelera latinoamericana, el costo laboral suele ser una de las partidas más significativas del presupuesto operativo.

Tener mayor visibilidad y desglose de estos costos ayuda a tomar decisiones más inteligentes:

Un pequeño hotel independiente puede identificar que está gastando mucho en contratación porque la rotación es alta, y decidir reforzar capacitación o mejorar sueldos para retener empleados (posiblemente reduciendo a largo plazo ese costo de reclutamiento).

Un resort grande podrá comparar su índice de FTE por habitación ocupada con el estándar de mercado: por ejemplo, ¿cuántos empleados equivalentes por 100 habitaciones tiene vs. el promedio? Si está muy arriba, quizá hay sobrecarga de personal; si está muy abajo, podría haber riesgo de sobrecargar al equipo actual y bajar servicio.

Para cualquier hotel, separar gastos de reclutamiento vs retención te indica dónde enfocar esfuerzos. ¿Tiene sentido gastar más en motivar al personal existente para evitar las costosas contrataciones? Con estos datos, esa pregunta encuentra respuesta numérica.

Adicionalmente, las marcas globales y propietarios podrán benchmarkear la productividad de sus hoteles en distintas regiones, gracias al nuevo schedule de FTE. Este estándar común facilita comparar manzanas con manzanas en cuanto a eficiencia laboral.

De hecho, los revisores globales de USALI destacan que estos cambios mejoran el análisis en áreas críticas como la labor y permiten beneficios para propiedades de todos los tamaños .

Para aterrizarlo con un ejemplo: Imagina un hotel mediano con 100 empleados. Ahora podrá presentar cuántos de esos son equivalentes a tiempo completo (FTE) – quizá tiene 80 FTE si varios son medio tiempo – y cuántas horas extra se pagaron en el mes.

Si de pronto ves que en banquetes tienes 5 FTE pero pagaste horas extra equivalentes a 2 FTE más durante eventos, podrías justificar contratar otro empleado full-time y reducir extras, ahorrando costo total. Sin USALI, tal análisis podría pasar desapercibido.

En conclusión, el USALI 2024 trata al capital humano con el detalle que merece, proporcionando herramientas contables para gestionar mejor al personal. Nuevas cuentas para RR.HH. hacen más transparente en qué gastamos en nuestra gente, y nuevas métricas permiten afinar la productividad. Esto se traduce en decisiones más informadas que mejoran tanto el clima laboral como la rentabilidad.

Cita técnica: La 12.ª edición incorpora nuevas cuentas de A&G enfocadas en Recursos Humanos, por ejemplo una categoría para todos los gastos de contratación y reubicación de personal (procesos de selección, traslados, chequeos, visados, hospedaje temporal, etc.) . Adicionalmente, introduce un nuevo schedule para medir los Full-Time Equivalents (FTE) de nómina , aumentando la transparencia en el reporte de la mano de obra.

7. Tecnología centralizada: gastos de TI y entretenimiento reubicados

En la última década, la tecnología ha pasado de ser un apoyo de back-office a ser parte integral de la experiencia del huésped. Reconociendo esto, USALI 2024 hace ajustes importantes en el departamento de Sistemas de Información y Telecomunicaciones (IT), centralizando ahí ciertos costos que antes estaban dispersos.

El cambio más notable: los gastos de entretenimiento en la habitación ahora pertenecen al departamento de TI. Antes, lo que gastabas en proveer TV por cable/satélite, música ambiental o sistemas de películas pagadas solía registrarse bajo el departamento de Habitaciones (Rooms).

La nueva edición indica explícitamente que ese gasto se traslada a IT , considerándolo parte de los sistemas tecnológicos de la propiedad. Por ejemplo, si tu hotel paga una suscripción de televisión por cable para todas las habitaciones, ese costo ya no cargará al P&L de Habitaciones, sino al de IT.

Lo mismo con costos de plataformas de streaming para huéspedes, juegos interactivos en la TV, etc. (nota: los costos de servicios pagados por el huésped – como películas on-demand – se excluyen de esta cuenta; dependiendo del caso, irán contra los ingresos correspondientes o en otro departamento) .

Además de reubicar estos gastos, USALI 2024 amplía las categorías de costos dentro de IT, para reflejar la realidad actual donde tenemos: gastos en software y suscripciones digitales (SaaS, computación en la nube), seguridad de la información (antivirus, firewalls, cumplimiento GDPR/PCI), costos de sistemas de gestión (PMS, CRM, etc.), incluso herramientas de guest engagement (apps móviles, check-in en línea).

La nueva edición menciona la incorporación de categorías mejoradas para distinguir estos elementos, asegurando que cada tipo de gasto tecnológico quede bien catalogado. Por ejemplo, se espera que puedas separar cuánto gastas en hardware no capitalizable, en mantenimiento de sistemas, en soporte técnico, en licencias de software, etc., de forma más consistente. Luis Manuel Rivera.

¿Por qué importa este reordenamiento? Porque la inversión tecnológica en hoteles se ha disparado y tenerla dispersa impedía ver el panorama completo. Ahora, concentrando en IT tanto los gastos tradicionales (telefonía, redes) como los nuevos (entretenimiento en habitación, soluciones cloud, ciberseguridad), obtienes un cálculo real del costo total de TI. Esto ayuda a:

Evaluar mejor el ROI de la tecnología: por ejemplo, si sumas todo lo de IT y resulta ser, digamos, un 4% de tus ingresos, ¿estás aprovechando esa inversión? ¿Necesitas incrementarla para mejorar sistemas, o recortar gastos ineficientes? Tomar decisiones presupuestales informadas: con los costos de cable TV o streaming ahora visibles en TI, puedes negociar mejor con proveedores de contenido al ver cuánto impactan a tu presupuesto tecnológico.

Mejorar el control interno y la planificación: los responsables de TI y Finanzas podrán trabajar juntos con datos claros para planear actualizaciones, renovaciones de equipos o implementaciones sabiendo exactamente cuánto se gasta y dónde.

Para los hoteles de Latinoamérica, donde a veces el gasto en tecnología se subestima o no se le da seguimiento detallado, este cambio es especialmente útil. Imaginemos un hotel boutique que ha ido contratando varias soluciones digitales (motor de reservas, channel manager, sistema de puntos de venta, wifi mejorado para huéspedes, Smart TVs…). Con USALI 2024, todos esos costos vivirán bajo el paraguas de IT, pintando un retrato fiel de cuánto cuesta la innovación tecnológica en el hotel.

Esto le permitirá al gerente ver, por ejemplo, que la partida de IT subió un 20% año contra año por nuevas suscripciones, y evaluar si ese incremento se tradujo en eficiencias operativas o satisfacción del huésped.

En resumen, la tecnología ya no está “escondida” en otras cuentas: USALI pone a TI en el centro de la escena financiera. Agrupar y detallar estos gastos mejora la transparencia y facilita decisiones como ¿Dónde puedo optimizar costos tecnológicos? ¿Debo invertir más en ciberseguridad? ¿Cuánto me cuesta ofrecer Netflix en las habitaciones y lo puedo cobrar como valor agregado? Ahora tendrás números concretos para responder.

Cita técnica: USALI 2024 reubicó los sistemas de entretenimiento en las habitaciones (TV cable/satélite, música, juegos) del departamento de Habitaciones al de Sistemas de Información y Telecomunicaciones , reflejando que forman parte del ecosistema tecnológico del hotel.

Asimismo, expandió las categorías de costo dentro de IT para una mejor clasificación de gastos como software, seguridad de la información, herramientas digitales, etc.

8. Marketing renovado: publicidad por canal y costos de lealtad identificados

El mundo del marketing hotelero ha cambiado drásticamente con la era digital, y la nueva edición del USALI se adapta para que las cuentas reflejen esas nuevas realidades. En la sección de Ventas y Marketing (S&M), la 12.ª edición introduce una modernización completa :

Se incorporan nuevas cuentas de publicidad y promoción, separadas por tipo de canal. En lugar de agrupar todo en una sola cuenta de “Publicidad/Promoción”, ahora tendrás desgloses como: Publicidad – Prensa/Radio/TV (medios tradicionales) y varias cuentas específicas para Marketing Digital – por ejemplo, Digital: Anuncios en buscadores (SEM), Digital: Display, Digital: Redes Sociales .

Esto significa que si tu hotel invierte $1000 en Google Ads y $500 en radio local, esas inversiones quedarán registradas en partidas distintas, facilitando el análisis de eficacia por canal. Se amplían las cuentas relacionadas a programas de lealtad dentro de Marketing. Aunque mucho del costo de lealtad se pasó al departamento de Habitaciones (como vimos en el punto 2, los beneficios al huésped) u otros departamentos, en Ventas y Marketing quedan cuentas para dar seguimiento a gastos promocionales de dichos programas . Por ejemplo, “Programa de fidelidad – Costos de promoción” podría incluir la publicidad o campañas para inscribir miembros, diferenciado del costo de beneficios que ya vimos que va a Habitaciones/A&G. Se hacen cambios de nombre a algunas partidas para que sean más intuitivas, y se añaden nuevos puestos de trabajo en la estructura de S&M (piensa en roles modernos como Gerente de e-Commerce, Especialista en Marketing Digital, etc., que quizás no estaban contemplados explícitamente en la edición anterior) . Importante: ciertos gastos que antes vivían en Marketing fueron reubicados a otras secciones para mayor consistencia.

El USALI 2024 aclara, por ejemplo, que las cuentas de Beneficios de huéspedes (fidelidad) y Recuperación de servicio (compensaciones al cliente) se eliminaron de Marketing y ahora están en Habitaciones y A&G respectivamente . Esto evita confusión: si das una cortesía por una queja, ya no lo verás como gasto de marketing sino como lo que es, un ajuste operacional.

¿Cómo impacta esto en la gestión? De forma muy positiva. Imagina que eres el Director Comercial de un hotel de cadena en Latinoamérica: con el desglose nuevo, podrás ver con claridad cómo se distribuye tu presupuesto de marketing.

Quizá descubras que un 60% va a campañas digitales y solo 10% a medios impresos, o viceversa. Esta visibilidad por canal te permite correlacionar inversión con resultados (¿Está dando más reservas el canal donde invertimos más? ¿Deberíamos mudar fondos de folletos impresos a anuncios en Facebook, o al revés?).

Para un hotel independiente más pequeño, tal vez no tengas todas las subdivisiones (no inviertes en TV, por ejemplo), pero aun así el plan de cuentas predefinido USALI te sirve de guía para no olvidar áreas. Por ejemplo, podrías empezar a destinar algo a marketing digital viendo que la estructura lo contempla, si es que antes solo hacías marketing tradicional. Te abre los ojos a las nuevas tendencias.

Asimismo, la separación de los costos de lealtad dentro de Marketing (lo que queda allí) te permite distinguir entre lo que inviertes en captación de nuevos clientes (marketing puro) vs retención de clientes existentes (fidelización). Ambos son importantes, pero tenerlos claros ayuda en la estrategia: ¿estás gastando demasiado en atraer nuevos huéspedes cuando quizá retener los actuales sería más rentable, o viceversa?

Comparado con USALI 2014, el contraste es grande. Antes muchas de estas cuentas digitales ni existían o se metían en “Publicidad web” genérico. También, los costos de programas de fidelidad se registraban todos en Marketing o en Undistributed, dificultando ver su efecto. Ahora la estructura está al día con 2024: distingue anuncios de Google de los de radio, y ubica los costos de lealtad donde corresponden. Esto no solo ayuda a tu hotel individualmente, sino que a nivel industria permitirá mejores benchmarks: podrás comparar, por ejemplo, el porcentaje de ingresos que los hoteles similares al tuyo invierten en digital vs tradicional, o cuánto gastan en marketing en total, teniendo la seguridad de que todos están clasificando de la misma manera sus gastos .

En definitiva, USALI 2024 le da al marketing hotelero la visibilidad y orden que merecen en la era digital. Para los gerentes de operaciones y control interno, esto es oro puro: es más fácil justificar el ROI de una campaña cuando su costo está identificado, y recortar aquello que no funcione. Y para los equipos de marketing, hablar el lenguaje financiero se hace sencillo porque las cuentas reflejan sus actividades reales.

Cita técnica: Las actualizaciones de Ventas y Marketing en la 12.ª edición incluyen la incorporación de nuevas cuentas que reflejan el uso de herramientas digitales en marketing hotelero (SEM, display, redes sociales), la ampliación de cuentas para seguimiento de costos de programas de fidelidad, aclaraciones para gastos emergentes, cambios de nombre para mayor claridad y hasta nuevos puestos de trabajo en la estructura .

Por ejemplo, ahora se enumeran cuentas como Publicidad – Prensa, radio y TV, Digital – Anuncios patrocinados (buscadores), Digital – Display, Digital – Redes sociales, Costo del programa de fidelidad, Costo agencia de marketing, Fotografía y video, Materiales promocionales impresos, etc. , brindando un nivel de detalle antes inexistente.

9. Sostenibilidad medible: Energía, Agua y Residuos en foco

El compromiso con el medio ambiente pasó de ser algo “deseable” a ser prácticamente un requisito en la industria hotelera. USALI 2014 ya había dado pasos incluyendo el tema de Utilities y sostenibilidad, pero la versión 2024 lo lleva al siguiente nivel: reinventa por completo la sección de Utilities, ahora llamada “Energía, Agua y Residuos (EAW)” . Este cambio de nombre no es solo cosmético; refleja una ampliación significativa en cómo se reportan y analizan estos costos.

¿Qué hay de nuevo en “Energía, Agua y Residuos”?

Básicamente, se establece una estructura más detallada para capturar todos los gastos relacionados con consumos de utilidades y gestión ambiental (electricidad, gas, agua, tratamiento de residuos, etc.) . Se introducen nuevas métricas y categorías para que el hotel lleve registro no solo del gasto monetario, sino también de las unidades de consumo – por ejemplo, kilowatts hora consumidos, metros cúbicos de agua usados, toneladas de basura generadas.

USALI 2024 recomienda que hoteles grandes y pequeños monitoreen indicadores como consumo de energía o agua por habitación ocupada, y generación de residuos por huésped , puesto que son fundamentales para entender el impacto ambiental y también los costos asociados de manera más fina.

Además, esta sección está pensada para facilitar el reporte ESG (Ambiental, Social y de Gobernanza) que cada vez más inversionistas, clientes corporativos e incluso gobiernos solicitan.

Al estandarizar cómo medimos energía/agua/residuos, se hace más sencillo para un hotel demostrar sus avances en sostenibilidad de forma cuantitativa. Por ejemplo, si tu hotel en Colombia logró reducir 10% su consumo eléctrico tras cambiar a iluminación LED, ahora tendrás un marco consistente para reportarlo y compararlo con benchmarks.

Comparado con 2014: antes teníamos un departamento de Utilities con algunos costos energéticos, pero no tanta atención a métricas ambientales.

Ahora, Utilities 2.0 (EAW) viene con todo un enfoque de transparencia y mejora continua. De hecho, el comité global que revisó USALI reemplazó la antigua schedule de Utilities por esta nueva para facilitar un mejor benchmarking del uso y gastos de energía, agua y residuos, y servir incluso de base para eventualmente rastrear emisiones de CO₂ . Es decir, piensan a futuro: hoy medimos consumo, mañana podremos derivar la huella de carbono con más facilidad.

¿Por qué importa a los hoteles de Latinoamérica? Porque en nuestra región los costos de energía y agua suelen ser significativos en la estructura de costos, y a la vez muchos países están implementando normativas de sostenibilidad (por no hablar de fenómenos de sequías, cortes de luz, etc., que nos afectan directamente).

Tener un control riguroso de estos recursos no solo mejora la responsabilidad ambiental, sino que reduce costos operativos: lo que no se mide, no se puede mejorar.

Con USALI 2024, los hoteles se ven “forzados” de forma positiva a medir y reportar estos consumos detalladamente, lo que a su vez impulsa la búsqueda de eficiencias. Un GM podrá ver en sus informes mensuales el costo de electricidad por habitación ocupada y, si sube, investigar de inmediato si hay equipos ineficientes o malas prácticas, en lugar de enterarse a fin de año cuando el gasto ya está hecho.

También, desde el punto de vista comercial, cada vez más huéspedes (especialmente europeos y norteamericanos) y agencias de viaje corporativas piden datos de sostenibilidad a los hoteles.

Poder presentar cifras de consumo por estancia, reducciones logradas, etc., se vuelve un valor de venta. Por ejemplo, un hotel en Cancún puede ganar un contrato con un touroperador ecológico si demuestra con números su menor huella ambiental frente a otros.

En la práctica, ¿qué debemos hacer? Los encargados de mantenimiento y finanzas deberán coordinarse para recolectar datos de medidores y facturas con más frecuencia, e introducirlos al sistema contable de acuerdo al nuevo esquema. Quizás haya que invertir en sub-medidores o en software de gestión de energía, pero a cambio obtendrás un panel de control poderoso para identificar oportunidades de ahorro. Muchos hoteles que ya analizan estos datos encuentran cosas como: consumo anormal en ciertos horarios (corrigiendo eso ahorran miles de dólares), o fugas de agua que antes tardaban meses en notarse ahora saltan en los reportes mensuales.

En síntesis, USALI 2024 convierte la sostenibilidad en un capítulo tangible de la contabilidad hotelera. Los gastos de Energía, Agua y Residuos dejan de ser solo “pagos inevitables” y pasan a ser parámetros a optimizar activamente. El mensaje de fondo es claro: lo verde y lo financiero van de la mano. Un hotel más eficiente ambientalmente será también más rentable en el largo plazo, y ahora tendrás las herramientas para demostrarlo.

Cita técnica: La 12.ª edición reemplaza el antiguo departamento Utilities por uno de Energía, Agua y Residuos, adaptando el reporting a las necesidades actuales de la industria . Se busca ayudar a los hoteles a dar mejor seguimiento y gestión a su consumo de energía, apoyando esfuerzos de sostenibilidad y reduciendo costos de servicios públicos . De hecho, se recomiendan métricas como consumo de energía/agua por habitación ocupada o volumen de residuos generado, por ser fundamentales para entender los costes e impactos ambientales .

10. Todo incluido en orden: nueva sección para resorts all-inclusive

Latinoamérica, y especialmente el Caribe y México, son territorios de muchos hoteles Todo Incluido (All-Inclusive). Este modelo de negocio – cobrar una tarifa única que cubre habitación, alimentos, bebidas y entretenimiento – siempre fue difícil de reflejar en las cuentas estandarizadas, porque el USALI tradicional estaba pensado para hoteles european plan (EP, solo alojamiento con servicios separados). ¡Ya no más! USALI 2024 incorpora por primera vez una sección dedicada exclusivamente a hoteles all-inclusive .

¿Qué implica esta nueva sección? Básicamente establece un formato de estado financiero hecho a la medida de los resorts todo incluido, para que puedan reportar sus ingresos y gastos de forma diferenciada y permitir comparaciones justas con otros all-inclusives.

Por ejemplo, el USALI define ahora que haya categorías de “Ingresos por Paquetes” (todo lo que es la venta del paquete all-in, sin desglose por departamento al momento de la venta) y “Ingresos No-Paquete” (ingresos adicionales por cosas que no estaban incluidas, digamos una botella de vino de la cava especial, o el spa si no era parte del paquete) .

También especifica cuatro categorías de gastos operativos: Habitaciones, A&B, Entretenimiento y Gastos No-Paquete, adaptadas al entorno all-inclusive . En esencia, el formato de reporte para AI (All-Inclusive) sigue la misma lógica que para EP, pero reconociendo que en AI la mayoría de ingresos vienen en un paquete global.

Un criterio importante que menciona la guía: se recomienda adoptar este formato AI si el ingreso de paquetes todo incluido supera el 50% del ingreso total del hotel (medido en un promedio de 3 años) .

Es decir, si tu hotel opera principalmente bajo todo incluido. Si es híbrido y la mayoría de ingresos son solo habitación con upsells, seguirías usando el esquema normal EP con algunas partidas adicionales. Esto es útil para hoteles que cambian de modelo según temporada, etc.

¿Por qué es un cambio trascendental? Porque nivelará el terreno para el benchmarking en un segmento creciente. Antes, comparar un resort all-inclusive en Punta Cana con uno en Cancún era complicado: cada cual podía estar reportando las cosas de manera distinta (uno tal vez prorrateaba el ingreso de paquete entre habitaciones y A&B, otro lo metía todo en Rooms e inflaba su GOP de A&B artificialmente, etc.). Ahora, con lineamientos claros, los propietarios y operadores pueden por fin comparar manzanas con manzanas. De hecho, este cambio surgió por la petición de dueños y cadenas de all-inclusives al comité global, dada la gran expansión de este modelo en los últimos años .

Para un gerente de operaciones de un resort all-inclusive en Latinoamérica, esto significa que tendrá mejores métricas para gestionar. Por ejemplo, se podrá calcular con precisión el costo por huésped/noche de cada área incluida en el paquete (habitaciones, comidas, entretenimiento) y ver si la tarifa paquete que cobran es adecuada para cubrir esos costos más el margen deseado.

También facilita explicar los resultados financieros: si en un mes baja la ocupación pero sube el gasto por huésped en entretenimiento, se verá claramente qué pasó (antes, esos números podían estar mezclados).

Y de cara a casa matriz o inversionistas, entregar reportes en el estándar AI 1.0 (como llaman a esta primera versión de la guía all-inclusive) hará que tus números sean entendidos correctamente y comparables con los de otros mercados.

Un ejemplo concreto: Supongamos un resort en Riviera Maya que implementa USALI 2024.

En su estado de resultados ahora verá “Ingresos de Paquetes” como una sola línea muy grande (porque ahí está el dinero de habitaciones + comidas + shows incluidos), y por otro lado tendrá los gastos separados: cuánto realmente costó proveer habitaciones, cuánto costó F&B (buffets, bares 24h), cuánto costó el entretenimiento (shows, kids club, actividades).

El margen del paquete se podrá analizar: tal vez Habitaciones y Entretenimiento son muy rentables, pero A&B tiene un costo altísimo que se come buena parte del paquete.

Con esa visibilidad, el gerente puede decidir acciones como renegociar contratos de alimentos, optimizar menús para reducir desperdicios, o incrementar la tarifa paquete si es necesario. Antes, con cuentas no adaptadas, quizá no se veía tan claro dónde se iba el dinero.

En resumen, USALI 2024 abraza a los all-inclusives dándoles un traje a la medida. Para Latinoamérica, líder en este tipo de producto, es un avance enorme. Los hoteles “todo pagado” podrán mejorar su control financiero interno y benchmarking externo, lo que redunda en operaciones más eficientes y competitivas. Y lo mejor: esto es apenas AI 1.0; se espera que en futuras revisiones se afine aún más conforme la industria lo ponga en práctica .

Cita técnica: La 12.ª edición del USALI introduce una sección específica para hoteles all-inclusive, reconociendo sus modelos únicos de tarifas y operación . Este nuevo guidance permite la comparación de métricas clave y análisis operativos equitativos en este segmento en expansión . En otras palabras, estandariza cómo reportar los resultados de hoteles Todo Incluido, algo solicitado por los propios operadores debido a las grandes diferencias que existían entre países y compañías .

Consejos para adaptarse al USALI 2024 (¡para hoteles de todos los tamaños!)

Estos cambios pueden sonar técnicos, pero no hay que asustarse. A continuación, unos consejos prácticos para distintos perfiles de hotel, de cara a la adopción de USALI 2024 (recordando que el estándar entra en vigor el 1 de enero de 2026, ¡así que este es el momento de prepararse!):

Hoteles pequeños e independientes: Empiecen gradualmente. Identifiquen qué cambios del USALI 2024 les aportan más valor según su operación. Por ejemplo, si no tienen lounge o programa de lealtad, enfóquense en energía/sostenibilidad y en detallar bien sus costos de personal y marketing. Adopten un plan de cuentas USALI predefinido en su sistema financiero e incorporen poco a poco las nuevas cuentas (quizá comenzando por separar minibar de A&B, o creando las cuentas de publicidad digital aunque inicialmente queden en cero). Esto mejorará la precisión de sus reportes sin abrumarlos.

La idea es que al llegar 2026 ya tengan su contabilidad lo más alineada al estándar posible, lo cual facilitará auditorías y comparaciones y les ahorrará tiempo y dinero a futuro .

Hoteles medianos / cadenas locales: La clave está en la capacitación y actualización de sistemas. Reúnan a sus equipos de finanzas, operaciones y sistemas y revisen juntos los 10 puntos clave.

Actualicen su software de gestión financiera (FMS) o ERP para que soporte las nuevas categorías y reportes – muchos proveedores ya estarán sacando actualizaciones compatibles con USALI 12ª Ed. .

Capaciten también a sus gerentes operativos: por ejemplo, el chef y el contralor de A&B deben entender cómo registrar ahora las ventas por delivery o el costo de la vajilla; el jefe de mantenimiento debe establecer procesos para recolectar datos de consumo de energía mensualmente; el gerente de recepción y el de marketing han de coordinarse para segmentar bien los ingresos de habitaciones por canal, etc.

Integrar a todos en el cambio hará que las nuevas prácticas se adopten sin fricción. Además, aprovechen para revisar sus KPIs internos a la luz del nuevo estándar: tal vez incorporen metas de reducción de consumo por huésped, o seguimiento del costo por lead de marketing digital, ya que ahora pueden medirlos mejor.

Hoteles grandes / de cadena internacional: Ustedes probablemente ya trabajaban con USALI 2014, así que el reto es la transición organizada a 2024.

Coordinen con la oficina corporativa (si aplica) para obtener guías específicas – muchas cadenas globales y asociaciones (HFTP, AHLA) están ofreciendo webinars y materiales sobre la 12.ª edición .

Asignen responsables por cada área para implementar cambios: p. ej., el Director de Finanzas lidera la implementación global en el sistema contable, el de Recursos Humanos ajusta la nomenclatura de gastos de personal, el de Sostenibilidad/Mantenimiento asegura la captura de nuevos datos ambientales. Un punto vital: comunicar a la alta dirección y propietarios cómo estos cambios mejorarán la toma de decisiones.

Cuando ellos vean que podrán comparar resultados entre hoteles con más exactitud, o identificar claramente el impacto de iniciativas (como un nuevo programa de fidelidad o proyecto verde), apoyarán decididamente la adopción. Por último, no esperen a 2025: empiecen a hacer “dry runs” contables en 2024 – quizás llevando doble contabilidad simulada unos meses – para detectar problemas y ajustar antes de la fecha límite. Un sistema financiero moderno y actualizado hará la transición más fluida, así que inviertan en esas actualizaciones o módulos nuevos que ofrezca su proveedor de software.

Para finalizar, El USALI 2024 no es solo una actualización contable, es una oportunidad para mejorar la gestión hotelera.

Al adoptar estas prácticas, tu hotel – sin importar su tamaño – hablará el mismo idioma financiero que las mejores empresas del sector, facilitando auditorías, atrayendo potenciales inversionistas y, sobre todo, dándote un control más fino de tu negocio día a día. Como bien se ha dicho, adoptar USALI no se trata de cumplir por cumplir, “es convertir los datos del día a día en una hoja de ruta hacia la excelencia operacional” . ¡Prepárate, capacítate y sácale el jugo a estos cambios para llevar la gestión de tu hotel al siguiente nivel!

Fuentes: HFTP / AHLA (USALI 12th Ed. announcement y blogs); Fairmas (resumen de cambios USALI 12ª ed.); HotelTechReport; PowerPeople blog de Luis Manuel Rivera.

Todas ellas detallan las actualizaciones del USALI 2024 y sus beneficios para la industria hotelera latinoamericana , entre otras. Hemos conservado las referencias específicas en el texto para quien desee profundizar en cada punto. ¡Gracias por leer y mucho éxito en la implementación de USALI 2024!