Por: Luis Manuel Rivera

Durante muchos años, el concepto Todo Incluido fue asociado principalmente con buffets abundantes, barras libres y grandes displays de alimentos.

Hoy, ese paradigma está cambiando.

La nueva generación de resorts Todo Incluido de lujo ya no compite por la cantidad…

compite por la experiencia.

El enfoque ahora está en:

• gastronomía de autor

• experiencias personalizadas

• wellness y bienestar

• mixología y experiencias culinarias

• entretenimiento curado

• servicio altamente profesional

• tecnología aplicada al huésped

En otras palabras, el huésped ya no compra comida ilimitada.

Compra momentos memorables.

¿Y la rentabilidad?

Aquí está lo interesante.

A pesar de ofrecer experiencias más sofisticadas, el modelo Todo Incluido de alto nivel es altamente rentable cuando está bien diseñado.

¿Por qué?

Porque permite:

• predecibilidad en ingresos

• control de costos operativos

• mayor gasto promedio por huésped

• optimización del revenue management

• mejor planificación de la operación

Por ello, en los últimos 10 años, cada vez más cadenas internacionales y hoteles de gran turismo están adoptando o transformando sus resorts hacia modelos Todo Incluido premium o luxury all-inclusive.

No es casualidad.

Es estrategia.

La hospitalidad del futuro no se trata solo de vender habitaciones.

Se trata de diseñar experiencias que generen valor… y rentabilidad.

Porque en hospitalidad, como siempre digo:

La verdadera excelencia ocurre cuando se alinean la mente, el corazón y la rentabilidad.

—

Luis Manuel Rivera

Consultor en Finanzas y Estrategia en Hospitalidad

CEO PowerPeople