Con una participación de más de 30 ejecutivos de hoteles, restaurantes, Expo y tequileras, se llevó a cabo nuestro seminario “Administración financiera e alimentos y bebidas”, basado en el libro del mismo nombre y comandado por el propio autor.
10 horas de cátedra interactiva, donde se combinó la teoría con la práctica, desatancado temas como: estructura financiera, costeó de recetas, pruebas de rendimiento, punto de equilibrio, administración de inventarios, indicadores de gestión y un sinnúmero de herramientas 100% aplicables a la industria de la gastronomía y la hospitalidad.
Muchas gracias.
