Con éxito se llevó a cabo el seminario de Administración financiera en Alimentos y bebidas teniendo como marco el hotel sede, Hilton Reforma. Muchas gracias, espero verlos nuevamente. Así lo expresó el lic. Luis Manuel Rivera, catedrático y autor del libro que lleva el nombre del seminario.

Los temas abordados fueron, la administración en la cocina, el costo y gasto, recetas estratégicas, pruebas de rendimiento, análisis del costo y su relación al precio de ventas, el cuadrante de popularidad y rentabilidad, el control de inventarios, finalizando con la estructura de los estados financieros para un establecimiento de alimentos y bebidas y los indicadores de gestión.

Gracias a Powerpeople por este excelente evento.