Las finanzas muy bien….¿ y el servicio?

He notado en mis últimas visitas a restaurantes que el servicio debe mejorar, que la gerencia debe mirar hacia dentro y analizar si realmente el personal está consciente de la importancia de atender a un cliente con calidad y calidez, tristemente veo que se enfocan en generar un buen cheque promedio y muchos de ellos con el enfoque egoísta de sólo generar propinas. ¿ donde queda entonces el compromiso de generar mayores ingresos y rentabilidad para el establecimiento?. Ciertamente algunos de esos restaurantes tendrán buenos resultados y precisamente por ello descuidan la capacitación y desarrollo profesional del capital humano. Me percato que muy seguido cierran establecimientos que en una época fueron exitosos y habrá quien se haya percatado qué hay muchos responsables de esa tragedia. Los emprendedores deben pensar en un modelo de negocio integral, con un enfoque al capital humano, los clientes, procesos y rentabilidad. Solo así podrán lograr la recuperación de su inversión y buscar su permanencia en el gusto de cliente por muchos años.

A reflexionar.

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