Estimados amigos, deseo compartir con ustedes este tema que seguramente será de tu interés para reforzar los ingresos, los costos y la utilidad, a través de esta potente herramienta.

Porcedimiento:

1.- Tomar un menú, seleccionar una familia por analizar.

2.- Determinar un periodo ( de 3 a 6 meses ).

3.- Necesitas la venta de productos, el ingreso (sin impuestos) y la receta actualizada de cada uno de ellos.

Este análisis te permitirá realizar una adecuada planeación de venta, control de inventarios y la búsqueda de una mayor rentabilidad en tu hotel o restaurante.